しじみは松江の食卓になくてはならない食材です。

松江の郷土料理であるしじみのしぐれ煮を酢飯の上に散りばめ、さらに、酢飯の中にも潜らせました。

濃厚なしじみの味とちょっぴり甘めの酢飯をお楽しみ下さい。